肌肉失水率测定仪肉类系水力测定仪肉品失水测试仪

肌肉失水率测定仪 肉类系水力测定仪 肉品失水测试 肉品系水力测定仪

肉质肌肉失压力系水力率测试仪肌肉系水力测定仪

肉品系水力测定仪(肌肉失水率测定仪) 检测肉制品水分压缩性能。

肌肉失水率测定仪微机控制，构造设计合理。具有各种参数测试、转换、调节、显示等功能。

系水力是肉质的重要性状，直接影响肉品加工的产量，也影响肌肉的嫩度。

肌肉系水力的高低，取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率，以估计肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力(%)=(压前肉样重-压后肉样重)一压前肉样重 x100%。系水力:指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失

熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。应用于食品包装厂家、质检、商检、大学、科研等部门。

执行标准:Y/T821-2004《猪肌肉品质测定技术规范》NYT2793-2015

技术参数

测量范围(0~1000)N

分辨力 0.1N

示值准确度 {<}士0.5%,

测试速度(1~100)mm/min

返程速度(1~100)mm/mi

上下压板平行度<0.05m

加压时间(1~3600)s

变形量(1~70)mm

上下压板蕞大距离 70mm

上下压板直径 128mm

体积:500x270x520mm(WxDXH)

重量:52kg